حرارة الصيف وسحر المشروبات المثلجة: سر الثلج الذي يذوب ببطء
مع حرارة الصيف التي تجتاح المكان، لا شيء أفضل من مشروب مثلج لانتعاشك. وإذا كان هناك شيء أفضل، فهو الحصول على واحد آخر!
هذا الموسم، الاستفادة من فرصة سوق الثلج الصالح للأكل يمكن أن يحقق لك ليس فقط تلبية الطلب العام، ولكن أيضًا مساعدتك على ركوب موجة الاقتصاد الصيفي وجني مكاسب كبيرة.
01. سر الثلج الذي يذوب ببطء
هل لاحظت يومًا أن مكعبات الثلج التي تصنعها في المنزل تذوب أسرع بكثير من تلك الموجودة في محلات المشروبات الباردة؟ الثلج المنزلي يذوب في دقائق، بينما الثلج في محلات الشاي أو القهوة يبدو أنه يستمر لفترة أطول، بالكاد يذوب طوال الفيلم.
الثلج الذي يذوب ببطء يحافظ على طعم المشروب وقوامه.
لماذا يذوب الثلج الذي يُباع في المحلات ببطء أكثر؟ هناك عدة عوامل رئيسية:
[1] الماء النقي لصناعة الثلج
عادةً ما يُصنع الثلج الصالح للأكل صناعيًا من ماء تم تصفيته وتنقيته عبر مراحل متعددة، مما يزيل الهواء والشوائب والمعادن. الثلج المصنوع من الماء النقي له هيكل داخلي أكثر انتظامًا وكثافة، مما يجعله يذوب ببطء أكثر.
مكعبات ثلج نقية كالألماس.
من ناحية أخرى، غالبًا ما يُصنع الثلج المنزلي من ماء أقل نقاءً، مما يتسبب في تشكيل بقع ضبابية داخل الثلج. ويُعرف هذا النوع من الثلج باسم “الثلج الضبابي”.
مكعبات ثلج مكونة من ماء ملوث (مصدر الصورة: عبر الإنترنت).
[2] تقنية صناعة الثلج
تستخدم آلات تصنيع الثلج الصناعية طرق تجميد ديناميكية عالية الكفاءة، مما يسمح بإنتاج مكعبات الثلج بسرعة واستمرار. على عكس طرق التجميد الثابتة (مثل الفريزر التقليدي)، تستخدم هذه الآلات تقنية حاصلة على براءة اختراع لإزالة الثلج تلقائيًا، مما يؤدي إلى استهلاك طاقة منخفض وإطلاق الثلج بسرعة.
تستخدم آلات الثلج الصناعية طرق تجميد ديناميكية عالية الكفاءة.
تمنع عملية التجميد السريعة نمو بلورات الثلج الكبيرة، مما يؤدي إلى بلورات ثلجية دقيقة وكثيفة تساعد المكعبات على البقاء ثابتة وتذوب ببطء أكثر.
[3] التحكم في درجة الحرارة
يعد التحكم في درجة الحرارة أثناء إنتاج وتخزين الثلج أمرًا بالغ الأهمية. تساعد عملية التجميد السريع ودرجات الحرارة المثالية للتخزين في تقليل الضغط الداخلي في مكعبات الثلج، مما يعزز صلابتها وخصائص الذوبان البطيء.
تمتلك CBFI أكثر من 20 عامًا من الخبرة في تكنولوجيا التبريد، مع أنظمة تبريد عالية الكفاءة حاصلة على براءة اختراع وتصميم تدفق المياه في آلات الثلج على شكل كتل التي تضمن توزيعًا متساويًا للمياه وتبريدًا فعالًا. يضمن هذا أن يتكون الثلج في درجة الحرارة المثالية.
تمتلك CBFI 69 براءة اختراع معتمدة كما هو موضح في الصورة المتعلقة ببراءات اختراع آلة الثلج على شكل كتلة.
[4] بيئة معقمة
يخضع بيئة الإنتاج الصناعي لمعالجة التعقيم، وتكون مناطق العمليات ومنطقة تصنيع الثلج مفصولة لتجنب التلوث البكتيري والميكروبي. وهذا لا يضمن فقط سلامة الثلج الصالح للأكل من الناحية الصحية، بل يعزز أيضًا خصائص الذوبان البطيء للثلج بشكل غير مباشر، حيث تقوم الكائنات الدقيقة بتسريع تحلل الثلج.
صورة لمنشأة إنتاج الثلج من الدرجة الغذائية.
[5] شكل الثلج
الأشكال المثلى للثلج الصناعي، مثل الثلج في أنبوب، تقلل من مساحة السطح المعرضة للهواء، مما يقلل من سرعة التبادل الحراري وبالتالي يعزز خصائص الذوبان البطيء.
في الختام، يذوب الثلج الصالح للأكل الصناعي ببطء لأن التقنيات والإدارة عالية الجودة تُطبق في كل مرحلة، من تنقية المياه إلى عمليات تصنيع الثلج والتخزين، مما يضمن جودة وأداء مكعبات الثلج.
02. حلول مصانع الثلج الصالح للأكل من CBFI
تقدم CBFI حلولاً شاملة لمصانع الثلج الصالح للأكل تشمل ورش معالجة المياه، غرف التحكم الرئيسية، ورش تصنيع الثلج، مناطق تجفيف الثلج، غرف تعبئة كريات الثلج، مناطق التعبئة الخارجية، وغرف التخزين الباردة لتخزين الثلج.
لا تتردد في ترك تعليق أو الاتصال بنا لاحتياجات مصنعك (الاسم + المعدات المطلوبة + السعة الإنتاجية + معلومات الاتصال) للحصول على عرض مصنع الثلج واقتباس بسرعة.
03. التزام CBFI بسلامة الغذاء
تضع CBFI دائمًا رضا العملاء في قلب خدماتها.
مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة في تصميم وهندسة مصانع الثلج الصالح للأكل الكبيرة على مستوى العالم، خدمت CBFI عملاء في أكثر من 170 دولة ومنطقة.
كأحد الكتاب لـ “معايير إنتاج وتطهير الثلج الغذائي” الصادرة عن الجمعية الصينية لصناعة المواد الغذائية، تواصل CBFI تعزيز مفهوم سلامة الغذاء “الثلج هو طعام”.